Söndagsmiddag
0,5 dl Ströbröd
1 dl Vatten
400g Mager nötfärs
1 st Ägg
0,5 tsk Salt och peppar
75 g Gröna oliver
1 st Gul lök
2 klyftor Vitlök
75 g Fetaost
Klyftpotatis
1 kg Potatis
1 msk Margarin
Tsatsiki
150g Gurka
150g Matlagningsyoghurt
1 klyfta Vitlök
Salt och peppar
Blanda ströbröd och vatten och låt det dra i några minuter. Tillsätt färs, ägg, salt och peppar och rör ihop till en smet. Bred ut smeten på en bit plastfolie. Forma till en rektangel, ca 25x18 cm. Lägg på oliver, lök, vitlök och fetaost. Rulla ihop till en rulle som du sedan lägger i en smord ugnsfast form. Stek i 225 grader i ca 35 minuter. Ös då och då med vätskan som bildats.
Klyftpotatis: Bred ut potatisklyftorna i en långpanna. Klicka på margarinet och salta. Stek i 225 grader i ca 40 minuter.
Tsatsiki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Strö på lite salt. Krama ur det mesta av vätskan. Blanda gurka, matlagningsyoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.
Fläskfilé med klyftpotatis
Förra veckan gjorde jag och Pontus fläskfilé med klyftpotatis och det blev jätte gått! Så jag tänkte dela mig mig av receptet.
Marinad
4 msk chilisås
2 msk olivolja
2 msk fransk senap
2 msk kallt kaffe
1 krm socker
Skär köttet i så stora bitar som du vill ha och lägg i marinad på morgonen. Låt det ligga i kylen under dagen.Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg dem sedan på en oljad plåt med salt och peppar på. Baka potatisen i 225°C i ca: 20 min. Gör samtidigt såsen till.
Sås
2-3 dl matlagningsyoghurt
1/2 buljongtärning
3 droppar viltfond
1 klyfta vitlök
salt och peppar
Klart! Servera med den salladen du själv gillar.
Vad blir det för mat?
Köttbullar i gräddig svampsås med potatis.
500g köttfärs
1 msk ströbröd
vatten
1 riven gul lök
1 ägg
salt
peppar
6dl grädde
soya
färsk svamp
potatis
Även i ett litet kök med två små kokplattor så går det att laga god mat. Vi gillar husmanskost så köttbullar och potatis ligger högt på listan. Svampen som är i har vi plockat själva ute i skogen och köttbullarna är hemmagjorda. :)
